Hoofdmenu

Subpagina's verschijnen in de rechterkolom, boven

Damherten : scharrelvlees pur sang

Damherten teisteren duingebied bij Amsterdam  Volkskrant feb 2007*

Het bestuur van de hoofdstad zit er mee in de maag, omdat het gebied van Waternet is, het drinkwaterbedrijf.

Uit de berichtgeving, het raadsbesluit en de reacties lijkt dat het in onze geavanceerde samenleving moeilijk is om tot de kern te komen.

Behalve voor deze heldere geest:

< Heerlijk zo'n bout, ik kan er wel een stuk of 10 in m'n vriezer hebben. Echt scharrelvlees, wat wil je nog meer. Deze beesten hebben een geweldig leven gehad. > Pietje Puk – Lelystad - op AD.nl

Heel lang leefde de mens van jagen (en verzamelen). In sommige streken is dat nog zo.

De uitvinding van de landbouw wordt gezien als een (of zelfs: de) sprong voorwaarts. Mens en huisdier werden aan land gebonden.

Voedsel werd zo een produkt. Vlees komt niet meer van een beest, maar van een bedrijfskolom.

Veeteelt werd steeds meer intensief, grootschalig en industrieel. Vroeger had het gemengd bedrijf genoeg aan een weiland en de (rest)produkten van de -eigen- akkerbouw. Nu vergt de vleesproduktie (vooral varkens en pluimvee) de productie en transport van veevoer, en de verwerking van mest. Voorlopig toppunt: de varkensflats.

De intensieve veeteelt krijgt terecht veel kritiek. Dierenleed, mondiale milieu-aantasting, kwaliteitsverlies. Het bekendste alternatief, de biologische veeteelt, is op veel punten beter maar het prijsverschil met het standaardvlees is te groot.

Dat scharrelende dieren niks kosten, geen energie verbruiken en geen emissies veroorzaken, blijft buiten beeld. Zelfs wanneer ergens een hertenoverschot is.

Andere mening: Handen af van de Amsterdamherten - Partij voor de Dieren. Leuke woordspeling, net als damhertenhetze.  

<De 1500 herten in het 3500 ha grote gebied hebben voedsel genoeg en veroorzaken geen overlast. Hooguit wordt overlast uitgelokt en de aanwas overdreven.>

< De Noord-Hollandse Gedeputeerde Moens van Groenlinks lijkt twee dagen voor de verkiezingen voor Provinciale Staten tot inkeer gekomen >

*  " duinwatergebied ten westen van Amsterdam" ; de wereld draait om de hoofdstad? mag "ten westen van Haarlem" ook ?

Gebraden duiven en andere scharrelsoorten

We zijn voor scharrelvlees, maar we herkennen het niet als het ons om de oren vliegt.

Zeg ''duiven'' en je hoort “overlast”.

Ganzen schijnen de omgeving te terroriseren, in steden.

Scharrelganzen schieten doel voorbij.

Trouw: Als ganzen toch worden afgeschoten, waarom eten we ze dan niet op? Het ministerie van landbouw onderzoekt de smaak van gans.

Het Centrum voor Landbouw en Milieu (gesubsidieerd door het ministerie van LNV) gaf aantal chef-koks de opdracht om wilde gans opnieuw op het menu te zetten, op proef. Want < Vlees van wilde gans is het proeven waard, een soort scharrelvlees, mager en met een exquise smaak. >

De Partij voor de Dieren en Faunabescherming reageerden als door een adder gebeten. Ze roepen o.m. dat het (in beginsel) beschermde diersoorten zijn.

Maar de Flora- en faunawet is een (extreem) generieke wet: alle vogels zijn beschermd. Dat vraagt om uitzonderingen.

Zo mag gejaagd worden op fazant en wilde eend, en wanneer vogels veel overlast en schade veroorzaken, zoals ganzen.

Jelle Beumer in Opinio (okt. 2007)

< De conclusie is duidelijk: wie het eten van dit kostelijke en gratis gekweekte scharrelvlees wil verbieden, bevordert moedwillig de bio-industrie. En dat is pas abject. >

De PvdD is tegen de vleesindustrie, maar ook tegen vlees eten.

Onder het artikel van Beumer schrijft Marianne Thieme over het burgerinitiatief ‘Stop Fout Vlees’. Ze noemt de milieunadelen van vleesproductie, en niet dat de biologische veeteelt een alternatief is.

In december 2007 produceerde de PvdD de documentaire “Meat the truth”.

Paarden en runderen hebben voldoende ruimte en een goed of redelijk leven.

Koester onze koeien , over 's lands meest zichtbare en dierbare scharreldieren.

< Overigens bestaat 20 procent van het totale aardoppervlak uit gras. Aangezien vegetariërs wel groente, maar geen gras eten, is het toch handig (overigens ook voor niet-vegetariërs) dat zo hier en daar nog wat dieren lopen die gras omzetten in hoogwaardig voedsel, het allerbelangrijkste in een mensenleven. Daar is wereldwijd al veel te weinig van. >

Ze eten gras, ze geven melk en na vier jaar ook vlees. Kan het beter ?

Van de 4.5 mln koeien worden er jaarlijks 1 miljoen geslacht, goed voor gemiddeld 50 gram pppd.

Mag ik deze dieren eten? over paardenvlees , in Trouw mei '07.

In Australië leven honderdduizenden wilde paarden. De overheid wil ze ruimen, afschieten, op de verkeerde manier 

<In remote areas, the animals are left to rot where they fall. But Government documents show that in other areas shooters were instructed to hide the bodies.>

Terecht dat de dierenbeschermers fel tegen zijn.

De oplossing: gereguleerde jacht met vleesgebruik.

Nova : Paardenvlees: goedkoop en gezond, maar weerzin blijft

Zeehonden geven geen overlast, maar het doden van deze schattige scharreldieren is taboe. Lees de feiten van de Canadese regering.

Ik heb als 14-jarige handtekeningen opgehaald tegen de jacht op de jongste dieren, de whitecoats. Die werd in 1976 verboden.

Ook bij olifanten zien we uitsluitend problemen. Ze dreigen -al 40 jaar- uit te sterven of ze zijn een plaag door hun foodprint. Dat ze gedood worden vanwege hun slagtanden verhult dat het vlees eetbaar is. Trouw 

In Berlijn worden jaarlijks 2000 wilde zwijnen geschoten. Ook hier geen melding wat er met het vlees gebeurt.

Pleidooi

Baluw pleit voor

• het houden van dieren in de groene ruimte, in stad en land
• verantwoord faunabeheer
• het gebruik door de mens van dit stadspark en -wildernisvlees.

We kunnen op allerlei gebieden meer dieren laten scharrelen, naast de bestaande (duif, gans). Geiten in het plantsoen, kippen rond de wipkippen, koeien in de berm.

Een groep bewoners, een schoolklas of een bedrijf houdt / adopteert de beesten en slacht ze. Regelgeving moet beperkt blijven. De gemeente kan een Scharrelvee-autoriteit aanstellen, die voorlichting geeft (verwijst naar slachterijen), vergunningen verstrekt, toezicht houdt.

Zo wordt een plantsoen meer dan 'groene schimmel', of onderhoudsarm kijkgroen. Het gaat leven. Kinderen leren.  

Het stadsparkvlees is op alle punten superieur aan de industriële vleesproduktie.

Het biologische vlees is te duur, vaak twee maal de reguliere prijs.

ARK over de verschillen tussen biologisch-en Wildernisvlees.

Voorbeelden

stichting ARK		Schapenhoeve

Wildernisvlees Kuddebeheer door de stichting ARK. "We creëren voorwaarden voor spontane, gebiedseigen, natuurlijke processen en laten ons graag verrassen door het resultaat."

Ko-kalf in Elburg. < Geen kunstmest, geen bestrijdingsmiddelen, in de winter huisvesting in frisse, open potstallen, zomers in de wei, 100% EKO voer door onszelf verbouwd, water uit eigen bronnen, veel land met weidevogelbeheer en natuur, kalfjes blijven 9 maanden bij de moederkoe. >

Wildbraad van De Hoge Veluwe. Pakketten rood wild (edelhert) en zwart wild (wild zwijn).

Freek Ampt , 200 ha. met 100 schapen en 130 koeien in de Hoeksche Waard. Ze geven deelnamecertificaten uit voor 3400 euro, met jaarlijkse uitkering in natura (zie ekoelease).

In het Haaksbergerveen zwerft al 17 jaar een schaapskudde rond. De lammeren blijven van mei tot oktober bij hun moeder en krijgen geen bijvoeding in de vorm van biks, maar eten het voedsel dat zij op de heide en de ernaast gelegen schrale natuurweiden vinden. Door de verschillende kruiden en de lange zoogperiode is het lamsvlees bijzonder mals en smakelijk. Voort

Dichtbij het Waternet-duingebied worden 5 wisenten in een omheind terrein uitgezet. Trouw april '07

Een kudde van 300 schapen houdt sinds mei 2007 het gras kort van de bermen en parken te Groningen. Over wol of vlees wordt niets gemeld.